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素食食谱野韭花酱

来源:菜谱网站 发布时间:08-26/2016
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野韭花酱

野韭花酱

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  野韭花酱有一种清甜的植物香气,让舌尖在清新之中感受到热辣的刺激,胃口大开。打碎后调成酱食用,可润色原本寡淡无味的食物,是草原上必不可少的下饭菜。

  主料:韭花

  配料:葱 姜 蒜苹果

  调料:食盐白酒

  做法:

野韭花酱

  1.准备韭花。

  2.一只苹果。

  3.姜适量。

  4.蒜适量。

野韭花酱

  5.将韭花减去茎干,只留花冠。

  6.将韭菜花洗净。

  7.晾晒干净水分。

  8.选择自己得心应手的工具,来磨碎韭花。我用这个磨蒜器来磨韭花。

野韭花酱

  9.苹果削去外皮,切小块备用。

  10.放入韭花,慢慢磨碎。

  11.放入苹果片磨碎。

  12.放入蒜粒磨碎。

野韭花酱

  13.姜切小块,放入器具里磨碎。

  14.放入适量的食盐和白酒,可以稍微多放一些,腌制类食品,多一些食盐有防腐作用。

  15.拌匀,盖上盖子,放入冰箱密封腌制,一周后可食用,时间愈久,发酵愈香。

野韭花酱

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