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素食食谱莲藕条

来源:菜谱网站 发布时间:08-26/2016
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  每天都是为吃什么菜而烦神,看到菜市场有新鲜的莲藕,再加上家人们对莲藕的偏爱,于是准备动手做上一盘开胃爽脆的大碗莲藕条,新鲜的莲藕搭配着蒜蓉辣椒酱一起爆炒,配上白花花的米饭,太下饭了。

莲藕条

莲藕条

  食材:

  莲藕300克、青红尖椒各1个、植物油20克、盐1克、蒜蓉辣椒酱10克、白醋2克、味精1克、花椒粉1克

  做法:

莲藕条

  1、准备好食材

  2、藕洗净去皮,先从中间把藕一分为二的切开,再顺着纹路竖着切成一片片的藕片

  3、再把藕片切成条状,切好的藕条立即放入水中,加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分,青红辣椒洗净切丝

  4、热锅凉油,油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味

莲藕条

  5、加藕丝

  6、加入青红辣椒翻炒均匀

  7、加少许盐、花椒粉、味精翻炒均匀即可出锅

莲藕条

  小贴士:

  1、藕再顺着纹路竖着切成一片片的藕片,在横着切成条

  2、翻炒要快速翻炒,加白醋可以使藕条更加的脆

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