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素食食谱香椿豆腐卷

来源:菜谱网站 发布时间:08-26/2016
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  春天来了,新一轮的蔬菜轮番轰炸上市,其中香椿特别多,喜欢它的人也很多。我是不太爱吃的,奈何我的家人爱吃,所以我抱着试试看的态度买来了它,和鸡蛋搭配在一起,看是什么口味。结果尝了一口,出奇的还不错。

香椿豆腐卷

  香椿豆腐卷

  材料:香椿、北豆腐、豆腐皮、盐、鸡粉、芝麻油、生粉

香椿豆腐卷

  做法:

  1、香椿摘洗干净,北豆腐,豆腐皮准备好

  2、锅里放适量清水烧开,放入香椿汆水,捞起稍挤下水

  3、豆腐捏碎,加入适量盐,鸡粉、芝麻油、生粉,切碎的香椿拌匀

  4、取一片豆腐皮摊开,舀适量香椿豆腐在豆腐皮上,用手整形成条状

香椿豆腐卷

  5、用豆腐皮把香椿豆腐包起来

  6、最后用蛋液粘好,依此把香椿豆腐全卷好

  7、平底锅放油,把豆腐卷收口朝下,先煎至金黄

  8、翻面后再煎,直至四面都煎好,出锅后切段转盘即可

香椿豆腐卷

  小贴士:用豆腐皮把香椿豆腐包起来的时候,小心裹紧,把两边也折上来裹好

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