设为首页 加入收藏

口水美食网

水产类食谱紫苏焖鳝鱼

来源:菜谱网站 发布时间:11-01/2017
点击:
水产类食谱紫苏焖鳝鱼做法大全 水产类食谱紫苏焖鳝鱼怎么做好吃,水产类食谱紫苏焖鳝鱼食谱大全,找紫苏焖鳝鱼菜谱,学做水产类食谱美食就上口水美食网

  6~8月的鳝鱼最肥美,眼下正是吃鳝鱼的最佳时节。可鳝鱼比常吃的鱼要难处理、土腥味更重。那么,鳝鱼怎么做才好吃不腥呢?

紫苏焖鳝鱼

紫苏焖鳝鱼

  食材:鳝鱼、仔姜、紫苏、蒜瓣、红辣椒;

  步骤:

紫苏焖鳝鱼

紫苏焖鳝鱼

  1、鳝鱼请店家斩杀,切成小块,回家后冲洗几道,滤去血水,在放了料酒、蒜瓣、姜片、香叶、草果的沸水中焯烫片刻,捞出,在流动的水中冲洗掉浮沫,沥干水份备用;

  2、仔姜洗净,切斜片;红辣椒切小圈;蒜瓣拍碎;紫苏取叶,洗净,切细条;

  3、坐锅热油,爆香蒜末、红辣椒,下入仔姜片,略翻炒;下入鳝鱼,翻炒片刻,中途加适量盐、老抽;加适量温水,下入紫苏叶,焖至汤汁快要收干,加一点白糖提鲜,即可起锅装盘。

紫苏焖鳝鱼

  小贴士:

  1、鳝鱼有一层粘液,也可以不焯水,用盐腌制时多抓取一下,去除粘液,看各家喜好;

  2、焖烧时多放点水,出锅前要留用一点汤汁,汤汁拌饭好吃;

  3、炒的时候可以放豆瓣酱、剁辣椒、老干妈等酱料。

  精彩不断 继续啃文》》》》》 黄鳝真是被避孕药喂养的吗

最后别忘了找紫苏焖鳝鱼菜谱,学做美食就上口水美食网
打印

紫苏焖鳝鱼网友评论

水产类食谱大家都在看

水产类食谱热门食材

水产类食谱专题推荐

水产类食谱热门推荐

  • 菠萝咕咾肉

    菠萝咕咾肉

    菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或

  • 京酱肉丝

    京酱肉丝

    京酱肉丝是很多人喜欢的菜。这道菜可谓是百搭家常菜,搭什么主食都可以。配米饭吃特别下

  • 煲汤食谱100种做法大全 无花果淮山排骨汤

    煲汤食谱100种做法

    煲汤食谱100种做法大全 无花果淮山排骨汤 煲汤10年的广州家姐因《舌尖3》火了 但老广说。牛

热门食谱

推荐文章

口水美食网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。 在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。 本页是水产类食谱紫苏焖鳝鱼全文,找菜谱就上菜谱网