设为首页 加入收藏

口水美食网

你的位置 : 主页 > 快乐厨房 > 烹饪小窍门 >

刚买的海带不能先泡水 一妙招让海带快速煮烂变软

来源:恒恒美食网  11-04/2017
点击:

   刚买的海带不能先泡水  一妙招让海带快速煮烂变软    天气越来越热,凉拌菜上桌的频率也越来越高,凉拌海带是一道经典的家常凉菜,不仅美味而且营养价值高。但很多人都会碰到海带不易煮烂的问题,不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中,其实这是错误的方法,不仅营养流失,而且更难煮透。教你几个科学妙招,能充分保留海带营养还能快速变软噢。

刚买的海带不能先泡水  一妙招让海带快速煮烂变软

  为啥海带不能先泡水?

  不少人担心海带不易被煮熟,因此烹饪之前要在水中浸泡很久,其实这样是不对的。

  海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透。此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低。

  那么,怎么才能让海带变软?有什么科学有效的方法吗?接下来为大家揭秘。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 8大神效食物 杀死体内癌细胞

    8大神效食物 杀死

    1)茄子:ldquo;霜打茄子rdquo;是好药 中药许多方剂及民间验方中,时常使用ldquo;秋后老茄子rd

  • 晚餐应该怎么吃 做饭不注意这一点小心竟致癌

    晚餐应该怎么吃

    晚餐应该怎么吃 做饭不注意这一点小心竟致癌。如果小编在这里文大家会不会做饭,相信很多

  • 吃荔枝为什么会上火 解释吃荔枝会上火的两个原因

    吃荔枝为什么会上

    吃荔枝为什么会上火 解释吃荔枝会上火的两个原因。俗话说一个荔枝三把火,这是说荔枝吃多

热门食谱

推荐文章