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水产类食谱虾仁豆腐煲

来源:菜谱网站 发布时间:11-07/2017
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  豆腐是一种很家常的食物,不过同时它的营养价值也很高,虾仁的营养价值也不低,这道虾仁豆腐煲,味道非常的鲜美嫩滑,就是汤喝起来也是不错的哦!

虾仁豆腐煲

虾仁豆腐煲

  食材:

  豆腐1块,鲜虾200克,大葱适量,姜适量,香葱适量

虾仁豆腐煲

  步骤:

  第一步:准备食材。豆腐1块,鲜虾200克,大葱适量,姜适量,香葱适量。

  第二步:把虾的头、脚、壳、虾线去掉,留下虾仁备用。豆腐切成块,大葱切末,姜切末、香葱切末备用。

  第三步:往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

  第四步:取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,6勺水搅拌成水淀粉备用。

  第五步:锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后控油盛出。

  第六步:炒虾仁剩下的油不要倒掉,用来将姜末、大葱末煸炒出香味。

  第七步:往锅中倒入300毫升清水,然后大火烧开。

  第八步:把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。

  第九步:把虾仁放入锅中,然后放入1勺盐,半勺鸡精调味。

  第十步:把水淀粉倒入锅中,再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。

虾仁豆腐煲

  小贴士:

  豆腐下锅后,为保证豆腐的形状完整,切勿用铲子大力的翻动。 

  精彩不断 继续啃文》》》》》 发黏豆腐吃不得小心中毒

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