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鸿运团圆虾

来源:恒恒美食网  11-13/2017
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  听着鸿运团圆虾这个名字很是吉祥,其实这道菜就是油焖大虾,只是过年了,总要起个好听的名字,那就叫他鸿运团圆虾吧。

鸿运团圆虾

  原料:对虾1000克、油2小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、酱油1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、温水2小勺、葱5克、姜5克

  做法:

  1、鲜虾洗净,剪去虾须挑去虾线,加入半小勺盐和1小勺料酒腌制十分钟

  2、1小勺酱油、蚝油、糖和2小勺水混合均匀成料汁,葱姜切碎

  3、煎盘(平底锅)放油,油热后将虾放入,看到虾的颜色变红,均匀撒入料汁

  4、撒上葱姜末,加盖继续焖至虾的颜色完全变红,虾肉完全成熟

  5、等到料汁收紧,翻拌均匀,立刻出锅用,鲜美的油焖大虾即可享用

  小贴士:

  1、虾要事先用盐腌制,加入少许料酒可以起到去腥提鲜的作用

  2、因为后面的料汁有咸味,所以腌虾的时候放少许盐即可,否则口味会过咸

  3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀,即成料汁

  小编有话说:以上就是小编教大家做的鸿运团圆虾,喜欢吃虾的朋友赶紧学着做吧。

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