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喝奶茶会胖吗 喝奶茶不发胖的方法

来源:恒恒美食网  11-14/2017
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  网上传言喝奶茶喝多了就会发胖,那是因为市场出售的奶茶中含有大量的糖精,因此喝多了容易发胖,那如果是自制的呢?怎样喝奶能不胖呢?

喝奶茶会胖吗 喝奶茶不发胖的方法

  常喝会发胖!

  市售的奶茶主要包括瓶装液体饮料和杯装粉末状固体饮料两种,而我们在街头饮品店里购买的现制奶茶基本都属于后者:几种固体粉末混合在一起,加入开水冲泡混匀即可。然而,无论是液体奶茶还是固体奶茶,成分基本都是植脂末、糖、速溶茶粉、奶粉、食品添加剂和香精,含量按照上述所写的顺序依次减少。

  先说固体奶茶,以某飘飘为例,1份奶茶(80g)中含有1.2g蛋白质、7.5g脂肪和35.5g糖,加起来相当于4两面条的热量(901KJ)。再说瓶装的奶茶,以经典为例,每瓶含有4g蛋白质、7g脂肪和38g糖(985KJ)。这是因为奶茶里添加了大量的糖和植脂末。

  高热量源于奶精和糖

  对于经常喝咖啡的人来说,植脂末绝对不会是一个陌生的词汇,因为它还有个名字叫咖啡伴侣/奶精。植脂末主要由以下几种成分构成:葡萄糖浆、椰子油/食用氢化植物油、酪蛋白酸钠、单双甘油酯、磷酸氢二钾。

  1.葡萄糖浆是为了让产品甜味更浓,它还可以减少脂肪的合并、让我们喝奶茶的时候看不到其中的油。

  2.椰子油/氢化植物油除了增香外,还可以改善产品质地和黏度;完全乳化的脂肪小球可以反射光线,起到“美白”的作用。椰子油或氢化植物油在常温下呈固态,便于运输,外界高温时也不会融化、影响产品外观;这两种油不饱和脂肪含量低,不容易氧化变质产生异味;当然,成本也相对低廉。其余三种成分含量很低,主要发挥乳化、增白、产生浓郁口感和特殊风味的作用。

  所以说,奶茶热量高这个说法,是真的!但是否增肥就看饮用频率了。

  

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