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菜肴自动烹饪机器人高交会现场为您炒菜

来源:恒恒美食网  12-04/2017
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    深圳新闻网讯(记者 罗雪燕 通讯员 赵玲)2006年3月,世界第一台菜肴自动烹饪机器人在我国诞生了。更可喜的是,这个集"自主创新"、"循环经济"和"自主知识产权"三大特点于一身的优势项目,将亮相第八届高交会,您还可以免费品尝机器人现场为您烹饪的菜肴。

    菜肴自动烹饪机器人分别在一展馆和七展馆设有展位,并将在七展馆馆外区(展位号7T01)进行自动烹饪机器人现场表演及菜肴免费品尝活动。

    据了解,目前市场上的一些电烤箱、电炸炉、电磁炉、光波炉、微波炉等烹饪设备,虽能完成烤、炸、煮、蒸等简单烹饪,但却无法实现中国菜肴独有的、最具特色的、复杂而变化微妙的中国烹饪技法。

    从2002年2月起,深圳市繁兴科技有限公司先后与清华、华南理工、扬大、上海交大、华中科大、哈工大、深大等多所大学的数十位教授、博士构成繁兴研发支持团队,并于2006年3月,成功研制出世界第一台中国菜肴自动烹饪机器人AIC(AIC-AI Cooking robot)。该项目被蔡鹤皋院士主持的科技成果鉴定组认定为国际首创,技术达到国际领先水平,是完全自主、原始创新项目。

    AIC烹饪用的原料叫“精确配菜”,习惯称它为PM(PM-Precise Meal)。PM的采购、筛选、加工、配伍、封装、存贮、运输、配送等均按标准完成。该产品具有烹饪过程自动化、菜肴烹饪大师化、烹饪品种多样化、菜肴质量稳定化、营养结构科学化和供应链条严谨化的优点。具有配伍科学、计量准确、加工精细、调味地道等特点,可最大限度地避免浪费,体现“循环经济”的特点。

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