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冬虫夏草和雪蛤的功效与作用 见识顶级药材开眼界

来源:恒恒美食网  12-06/2017
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  在北京同仁堂除了我钟爱的野山参之外,当然也接触了各种顶级药材,像是冬虫夏草,这也是众所周知的顶级药材。据传远在三国时期,东吴都督周瑜率军驻扎柴桑.他的妻子小乔曾用冬虫夏草、泽兰炖白鸭,给周瑜滋补。因其使用在养生上的历史源远流长,好档:次的中药铺没有不卖此物,但真与假、好与坏,则又是一门学问,黑心药铺靠虫草赚取暴利者,所在多有。

  其实冬虫夏草是麦角真菌孢子,侵入蝙蝠蛾幼虫,萌发生成菌丝休后蔓延虫体,这个虫体就是冬虫。到了春夏气候涡嗳,虫体内菌gt开始发育,从头部长出子实体,形状像草一样,所以被称为冬虫夏草。

  当然在同仁堂我也习得质量鉴别之道,简单来说,以虫体色泽黄亮、丰满肥大、茵座短小、断面黄白色者为佳。市场上,依照不同的品质将冬虫夏草分为王中王级、特级和一级等不同的规格。西藏虫草以每公斤1700头者称为壬中壬级,2500头者称为特级,4000头者则是一级。

  我常经手的高级药材还有雪蛤,其实就是吉林所产的中国林蛙,这种蛤蟆在冬天会潜入雪地下或冰川河底冬眠长达五个月,因它比较耐寒,故称为雪蛤。其中尤以长白山雪蛤最为名贵,其原理为取用雌蛙的生殖器官,因为成熟的雌蛙富含丰富的雌性激素,以便来年春季交配后产卯之用。《本草图经》 中记载: 主小儿及疳疾等最良。其实雪蛤对养颜美容的效果是非常好的喔 ( 但是因为富含动物性雌激素,有妇科肿瘤的朋友不建议食用) 。

  在同仁堂,我有机会接触 认识,并且实际了解许多顶级的药材,深厚的历史与中医学深深吸引了我,如何辨别、使用一些名贵药材,这些训练让我开了眼界,见了世面。 

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