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简易健康的饮食比例

来源:恒恒美食网  12-07/2017
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简易健康的饮食比例

如果对于饮食比例如何调配仍深感疑惑的话,我在此提供一个简单的分配方法:每一餐的饮食内容里面,含纤维质的蔬果类占一半;另外一半再均分为两大类:淀粉类与蛋白质类(鱼、肉、蛋、豆)。淀粉若不是糙米或胚芽米之类较具营养价值的米饭,而是白米饭的话,比重必须再少一点,这是最简单的食物分配。这种饮食分配法是目测法,是我根据中国人的饮食习惯研发的,而不是营养学计算热量那种方法。传统营养学吃几份蔬果和几份蛋白质的计算方式,大概只有计算机搞得清楚,不要说普通民众,连专家有时都说不清。因此,我建议大家可以参考我提供的这套简易食物分配法来摄取日常饮食,应当会容易实行得多。

陈博士聊天室健康卫生的饮用水水质直接影响人类的健康。住在都市里的人,大都是饮用自来水,因此,要特别注意水塔的清洁与里面的氯气。除了要定期维修与清洗家庭水塔之外,每个家庭也都应使用滤水器。滤水器的价格从几千元至两三万不等。一般小家庭选用的滤水壶,可把水中的氯气和一些细菌过滤掉,再煮沸就可以饮用了。但是如果经济能力允许,想把重金属和农药也滤掉的话,就得选择较高价位的滤水器。这种滤水器滤过的水,不必煮沸就能生饮,但滤心一定要按照说明书定期更换,否则,滤心倒成了细菌的培养皿。此外,我不建议喝蒸馏水,也不鼓励喝一般的矿泉水。很多矿泉水的来历不明、细菌数含量非常高,品质甚至比自来水还糟。进口的矿泉水可能好些,有一两个牌子的矿泉水,矿物质实在非常丰富。但凡是矿泉水都有塑料罐装的问题。塑料经太阳照射容易溶在水中,消费者不可不慎。

陈博士聊天室注意食物的保鲜当天气湿热时,食物很容易就会腐败、不新鲜。尤其是南方夏天高温酷热,东西煮好后没有马上吃掉,摆个三四个小时就变质了。路边的摊贩出售的食物长时间在烈日下曝晒,也很容易不新鲜。如果吃下这类食物,就很容易生病。使用冰箱的观念也很重要。一般人都把冰箱当储藏室用,东西买回来就往里面塞,过期了大半年也不管,塞得满满的很多都是不能吃的食物,塞得冰箱缺乏空隙可流通,冰箱温度不够冷,导致食物更容易坏掉。正确的方法是,冰箱里的食物只能放到七分满,尽可能在期限内吃完,不要留到等东西坏了、不能吃了再拿出来丢掉,尤其像是肉类、乳制品和火腿之类的食物,因保存期限短,更要注意保鲜期。

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