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蛋类食谱韭香木耳炒蛋

来源:菜谱网站 发布时间:08-27/2016
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  今天要为大家介绍的这道家常小炒的主要食材,有韭菜、木耳、鸡蛋、五花肉。这几样都是生活中很常见的食材,并且烹饪过程十分的简单,很容易就能学会。这是一道家常美食,满满的都是家的味道。还等什么呢?赶紧在家尝试着做吧!

韭香木耳炒蛋

韭香木耳炒蛋

  主料:韭菜150g,干秋耳30g,鸡蛋2个,五花肉50g

  辅料:葱姜蒜适量

  调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽1汤匙

韭香木耳炒蛋

  制作方法:

  1.韭菜洗净切段,五花肉切薄片,葱姜蒜洗净切好

  2.泡发好的秋耳清洗干净沥干水分备用

  3.鸡蛋打散,入锅炒熟,盛出备用

  4.锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂

  5.放入葱姜蒜抄香,加入一汤匙生抽炒出香味

  6.放入秋耳翻炒

  7.放入炒熟的鸡蛋翻炒

  8.放入韭菜,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可

韭香木耳炒蛋

  小贴士:

  1.注意两个因素,就可以泡发出肉厚口感好的秋耳。第一,一定要用常温的清水,不要用热水。第二,一定要长时间泡发,一般不少于8个小时。

  2.生抽早放,炒一下,菜的味道会特别香。

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