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清蒸红杉鱼

来源:恒恒美食网  12-24/2017
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  红杉鱼,又名红三鱼,金线鲤,鱼肉丰厚,食用价值甚高,用最简单的方法清蒸,吃起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩可口。

  清蒸红杉鱼

  原材料:红杉鱼600克

  配料:生姜8克,香葱2根,蒸鱼豉油15ML,精盐2克,料酒5ML,食用油15ML

  具体做法

  1:各式食材准备。

  2:红杉鱼去鳞,去腮,洗净沥水。

  3:生姜切片,香葱白切段,摆入鱼盘中。

  4:鱼两面抹盐,抹料酒,腌制15分钟。

  5:坐锅烧水,水开后入鱼盘开始蒸制。

  6:大火蒸8分钟,熄火焖3分钟。

  7:弃姜,葱,取出蒸好的鱼,淋入蒸鱼豉油。

  8:撒上葱段。

  9:坐锅烧油,趁热淋鱼身上即可。

  小贴士

  1:鱼很新鲜,加盐,料酒略腌制即可蒸制。

  2:蒸鱼的水有腥气,姜,葱,全部弃之不用。

  3:喜辣的可以加少许油辣子粉,再淋油。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的清蒸红杉鱼,喜欢吃鱼的朋友买来做吧。

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