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芦笋炒牛肉

来源:恒恒美食网  12-24/2017
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  牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,搭配有“蔬菜之王”的芦笋,成品口感细腻,肉嫩味鲜,实为一道滋补又营养的好菜。

  芦笋炒牛肉

  原材料:芦笋200g,牛肉160 g

  配料:生姜3 g,黑胡椒2 g,鸡粉1 g,玉米淀粉3 g,食用油20ml,盐2 g,生抽10 ml

  具体做法

  1:各式食材准备。

  2:牛肉切粗丝,加入鸡粉和现磨黑胡椒,用手抓匀。

  3:加少许清水用手抓匀后,再加入玉米淀粉。

  4:再次抓匀后加入食用油,拌匀后腌制15分钟。

  5:芦笋削除老茎,斜切厚片,生姜切丝备用。

  6:坐锅烧水,水开后加少许盐和油,下芦笋焯水。变色后捞出备用。

  7:另起锅,热锅凉油,下姜丝煸炒。

  8:腌好的肉丝下锅。

  9:滑炒断生后盛出。

  10:另起一油锅,下焯水的芦笋。

  11:快速翻炒后下肉丝。

  12:加盐调味。

  13:加生抽提鲜。

  14:快速翻炒后出锅即可。

  小贴士:

  1:牛肉易老,腌的时候可适当的加水,炒出的牛肉就会很嫩滑。

  2:牛肉先滑炒断生盛出,配料炒至七八分熟的时候再加入牛肉,快速的翻炒几下就出锅。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的芦笋炒牛肉,感兴趣的朋友学着做吧。

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