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炸鱼块豆腐煲

来源:恒恒美食网  12-24/2017
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  鱼肉鲜美,用来煲汤特别好,今天小编教大家换一种煲汤的方法,就是把鱼块炸过之后做炸鱼块豆腐煲,汤汁是越煮越鲜。

  炸鱼块豆腐煲

  原材料:炸鱼块300g,老豆腐350 g

  配料:大酱30 g,生姜5 g,小米椒3个,芹菜35 g,生抽15ml,鸡粉1 g,食用油20 ml

  具体做法:

  1:主原材料准备。

  2:洗净的芹菜切段,小米椒,生姜切碎,大酱备用。

  3:砂锅中注入油,下小米椒,生姜翻炒。

  4:出香味后加入适量热水。

  5:加入大酱。

  6:搅拌至大酱融化。

  7:汤煮开后下鱼块。

  8:老豆腐洗净后改刀切厚块。

  9:煮约15分钟后下豆腐。

  10:10分钟后下芹菜段。

  11:加生抽。

  12:加鸡粉调味后再煮5分钟,关火即可享用。

  小贴士:

  1:大酱,生抽,鱼块都有咸味,故后期无需加盐。

  2:嫩豆腐易碎,煮鱼的话,尽量用老豆腐。

  3:炸鱼块的做法:新鲜草鱼洗净后剁小块,加胡椒粉,蛋液,盐,生粉拌匀后腌1小时,入油锅炸至表面金黄,可直接食用,也可煮鱼煲等。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的炸鱼块豆腐煲,鲜美无比,你也试试吧。

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