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香芋椰汁腊鸭煲

来源:恒恒美食网  12-24/2017
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  今天教大家很简单的一道菜,做法没有什么讲究,只是芋头一定要用槟榔芋头才会口感香香粉粉的哦。老鸭的味道更香。

  香芋椰汁腊鸭煲

  用料:腊鸭腿1只、槟榔芋头1个(400g)、椰汁250ml、葱1棵、姜10g、大蒜2瓣、料酒15ml、胡椒粉少许、油10ml

  做法:

  1.腊鸭汆水捞出斩成小块;

  2.芋头去皮洗净切大块,葱切段、姜和大蒜分别切碎;

  3.炒锅烧热倒入油,放入腊鸭块煎出油,下姜蒜末炒香,烹入料酒炒匀;

  4。放入芋头块翻炒均匀,倒入椰汁,撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中,大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透,撒上葱段即可。

  煮妇心得:

  因为腊鸭有咸味,这道菜我没有另外放盐,口味重的可以适当加点盐调味。

  椰汁有甜味,最后汤汁挥发减少后菜品会有点甜,不过很多孩子会很喜欢有点甜味的菜肴哦。可将椰汁换成椰浆味道会更浓郁。

  如果没有砂煲,就直接在炒菜锅里盖上盖子焖煮也是可以的。

  写到这突然想起来,如果放点米饭进去煮成香芋椰汁腊鸭粥一定也会好吃,下次试试。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的香芋椰汁腊鸭煲,味道超浓郁,喜欢的朋友动手试试吧。

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