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立冬的饮食养生4原则

来源:恒恒美食网  01-07/2018
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  明天就是立冬了。立冬的饮食养生应该遵循什么原则呢?俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。天冷影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。所以立冬后适当进补对于抵御严寒还是有好处的。

  饮食养生原则一:进补前先引补

  立冬后进补应该给肠胃一个循序渐进的适应过程,最好先做引补。比如性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等,以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如小麦粥有养心除烦的作用,芝麻粥可益精养阴;萝卜粥可消食化痰;茯苓粥可健脾养胃;大枣粥可益气养阴……

  饮食养生原则二:多食温热,少食寒凉

  寒冷的天气 ,适量地增加高热量食物的摄入,并增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的供给,以提高肌体对低温的耐受力是有利于健康的。传统养生学将我们的日常食物分为寒凉、温热、平性三大类。冬季气候寒冷,应该多食用一些具有温热性质的食物,如糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、香菜、南瓜、生姜、羊肉、牛肉等。

  饮食养生原则三:增加维生素A、C的摄取

  增加维生素A和维生素C的摄入则可以增强对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。另外,辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱,入冬多吃一些可以增进食欲,还能促进血液循环。

  饮食养生原则四:咸味入肾补益阴血

  中医认为冬季对应人体的“肾”,而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入肾,咸味有补益阴血等作用。根据“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则,冬季可适量多吃点咸味食品,如海带、紫菜和海蜇等。

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