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春季养肝饮食为先 推荐6款养肝食谱

来源:恒恒美食网  01-08/2018
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春季养肝 春季养肝食谱 春季养肝食物

  春意盎然,万物复苏,正如著名医典《黄帝内经》里所说:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。”自然界呈现出一派生机勃勃的景象。阳春三月正是人体调养身体五脏大好良机,而按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。俗话说一年之计在于春,肝脏是生命之源,呵护好肝脏能带来一年的健康。

  春季养肝以食为先,多甘少酸,首选的食物为谷类,如黑米、小米;其次为红枣、核桃。食材类有杞子、首乌等,可以通过食用这些食物达到疏肝理气,通畅气血。

  黑米:味甘性温。《本草纲目》中记载,黑米有健脾暖肝、明目活血的功效。

  红枣:味甘性温,可以抑制肝炎病毒的活性。有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外,红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,达到健脾养肝的目的。

  枸杞:味甘性平,枸杞,补肾生精,养肝明目。枸杞性味甘平,也具有养肝益精作用。

  首乌:何首乌补肝肾,益精血,乌须发,强筋骨,食用首乌,适宜春季养肝护肝食用。

  推荐:春季养肝食谱

  猪肝粥

  猪肝(用羊肝、牛肝、鹅肝亦可)50克,粳米100克,将猪肝洗净切碎,与粳米同煮成粥。有益气生血、养肝补虚的作用,适用于身体虚弱或慢性肝病患者。

  胡萝卜猪肝粥

  胡萝卜50克,猪肝50克,粳米100克,胡萝卜、猪肝洗净切碎,与粳米同煮成粥。有补益肝肾,养血明目的作用,适用于肝肾不足所致的视物模糊、双目干涩等。

  枸杞甲鱼羹

  枸杞子30克,甲鱼500克,将枸杞子洗净切碎,甲鱼宰杀去内脏切块,一起放入砂锅中,煮40~60分钟,再放葱姜盐醋少许调味。有补益肝肾,滋阴强壮的作用,适用于躯体虚弱,肝肾不足所致的体弱无力、阴虚盗汗、视物不清、面色无华者。

  天麻鱼头汤

  天麻10克,鱼头1个,天麻洗净,鱼头洗净劈开,加入葱姜醋盐调味,放入砂锅中煮半小时,食肉喝汤。有平肝潜阳、息风止痉的作用,适用于肝阳上亢、肝风内动所致的头晕目眩、头痛眼花、肢体麻木等症。

  罗布麻茶

  罗布麻5克,用开水浸泡(如泡茶)20分钟,代茶饮用。有平肝潜阳,镇静降压的作用,适用于肝阳上亢所致的头痛头胀,头晕目眩,烦躁易怒等。

  菊花决明茶

  菊花5克,决明子5克,用开水浸泡半小时,代茶饮用。有清肝明目,润肠通便的作用,适用于肝火上炎所致头胀痛,头目眩晕,目赤肿痛及便秘等。

(责任编辑:邱天华)

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