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米面主食酸菜肉末煎饺

来源:菜谱网站 发布时间:08-29/2016
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  酸菜肉末煎饺是我认为比较好吃的一样菜,是特别适合上班族的早餐,今天,我就趁着休息时间来做这道菜,想要明天早上不用早起排队买早餐,早上一起来就可以吃到美美的早餐。下面我们就一起来看看这道菜是怎么做的吧。

酸菜肉末煎饺

 酸菜肉末煎饺

  主料:面粉400克、猪肉150克、酸菜100克

  辅料:植物油30克、盐2克、生抽2克、香葱2根、姜3克、鸡精1克、红油5克、酵母3克、香油10克

酸菜肉末煎饺

  做法:

  1、把面粉加酵母加水,和成光滑的面团,盖上发酵成两倍大

  2、香葱洗净切末,姜切末,猪肉剁成肉泥,加生抽、姜、少许盐拌均匀

  3、酸菜用水冲洗挤干水分切末,加到肉泥里拌均匀、加鸡精拌均匀,加红油拌均匀,加香葱、香油拌均匀

  4、把发酵好的面团多揉揉排掉空气,分成小剂子,压扁,擀成饺子皮大小的面皮,加肉馅,包成饺子形状,也可以包成自己喜欢的形状,静置一会

  4、空气煎锅加热,加菜籽油,油热6成下饺子坯/

  6、小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加盖小火煎到出香味即可出锅

酸菜肉末煎饺

  小结:

  1.面团发酵不用发的那么时间长,发开就行,也不用二次发酵

  2.酸菜比较吃油,如果想吃口感好的,可以用五花肉做馅

  3.没有空气煎锅的,用平底锅煎,可以加少许水一起煎,这样煎的熟而香

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