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蛋类食谱虾皮炒鸡蛋豆腐(2)

来源:菜谱网站 发布时间:08-27/2016
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虾皮炒鸡蛋豆腐

  5.用筷子轻轻搅匀

  6.锅内放油,放入虾皮炒香

  7.倒入鸡蛋豆腐液小火慢慢煎

  8.待翻炒至鸡蛋完全凝固即可

虾皮炒鸡蛋豆腐

  小贴士:

  1.嫩豆腐提前用盐水浸泡,一则可以入味,二则可以让豆腐变得更加紧实不易碎。

  2.虾皮也可以直接和豆腐鸡蛋等拌在一起再炒。我个人觉得先炒一下可以让虾皮更加焦香,味道更好。

  3.豆腐已经提前用盐水浸泡过,完全入味,虾皮本身也有咸味,所以这道菜不用再额外放盐了,两者的味道足够让加入的鸡蛋也味道鲜美起来。

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