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老人冬季该如何养生?专家建议:注意饮食 规避误区(2)

来源:恒恒美食网  01-08/2018
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黑食物吃起来,泡脚也得跟上

人物:周小青 养生方法:吃黑食物,泡脚

立冬还没到,周小青阿姨就开始往家里囤一些黑食物了。黑豆、黑米洗干净生晒,煮粥的时候放一把;黑芝麻淘净炒熟,没事当零食吃一勺;还有乌骨鸡汤,也是专门跟农村老家的亲戚订的,隔三差五炖一锅汤……总之,家里餐桌上,不论在主食还是菜肴中,都时不时会出现这些黑色食物的身影,而且一直要吃到第二年春天。

周阿姨的这些养生经验,都是从老母亲那里传下来的。“我母亲说黑色入肾,冬天是补肾的最好时机。所以她每到冬天都会特地做些食物,我们也就学会了。”周阿姨说,老母亲如今八十多岁了,头发还有一半是黑的,冬天大家都穿得里外三层,她的手还是温热的。子女们都相信,这些进补的小绝招还是挺有效果的。

除了饮食,周阿姨家的养生项目里必不可少的还有泡脚。不过,她的泡脚比一般人理解得要复杂些,材料主要是艾叶和花椒,步骤则是先熏再泡。把艾叶和花椒丢一点到脚盆里,冬天睡觉之前泡上这么一盆,用最滚烫的水把材料冲开,在盆里先放上小板凳,把脚架在板凳上。然后再拿个毯子盖住,让脚熏一会儿泡过艾叶和花椒的蒸汽。“这个蒸汽可以驱寒健胃,然后等到水温合适了,再把脚放下去慢慢泡。”

周阿姨说,老年人在冬季其实最怕感冒,可是她老母亲每年冬天都这样泡脚,几乎没有感冒过。周阿姨自己也是从去年冬天开始坚持这样泡脚,感觉那个冬天抵抗力强了一些。立冬过后,老母亲会把前一年从老家打来晒好的老艾叶拿出来,分给小辈们回去泡脚。艾叶的香气弥漫在家中,整个冬天都是暖暖的。

人上了年纪,都会格外注重身体,跟邻里老友聊天的话题里也少不了交流些经验。周阿姨说,看到有的老人会在冬天吃一些补品,如阿胶膏、固元膏什么的,价格不菲,她倒是没有尝试过,“除了乌骨鸡贵一点,其他东西都很便宜,也是菜市场里能买到的,想要坚持确实不难。”

在周阿姨看来,未必贵的东西才能起到最好的效果,有时候保持良好的生活习惯,再有一点自己的特色,健康度过一个寒冬不是一件困难的事情,“我老母亲就是一个最好的例子。”

锻炼贵在坚持,食补得有节制

人物:金左朱 养生方法:每天两次暴走,注意及时祛寒,常吃鱼

金左朱阿姨今年69岁,在养生方面有着一套固定项目,也一直坚持着。因为身体的缘故,她没有和小区的老人们一起跳广场舞,而是选择了每天走路来锻炼身体。此外,冬季在饮食进补方面她也有自己的小绝招,那就是喝牛奶、及时祛寒以及吃鱼。

先说说走路,金阿姨每天要暴走两次,每次一个小时左右。“早晨是 5 点起床出门,下午午睡过后出门,我已经坚持了6年。”金阿姨说,她做这件事情基本上是风雨无阻,经常有朋友劝她遇到下雨、下雪天就不要出去了,但她都仍坚持着。

“冬天也不怕,我就觉得下雪天出去欣赏一下雪景也是很好的,自己走慢一点就行。”金阿姨坦言,一开始进行暴走锻炼是因为老伴患了糖尿病,希望两个人一起多注意身体,但现在老伴每天早上去打乒乓球,金阿姨就一个人继续坚持。老两口每天早上一同出门,各自进行着自己的养生项目。

金阿姨在养生方面付出的可不少,不仅平时对养生的电视节目特别关注,家里营养杂志特别多。从六年前开始,她还坚持每个月去医院听个三四次养生讲座。“养生方面的知识多了解一点总没有错的,但因为老伴有糖尿病,很多东西不敢轻易尝试,所以一般还是很慎重地去挑选适合我们的饮食。”金阿姨说,她现在每天基本上和老伴一起坚持睡前一杯牛奶,一个星期至少吃三四次五谷杂粮,尤其在冬季,一旦感觉有寒气入体,会去熬制祛寒的食物。

“我吃东西偏素,但考虑到身体还是得补点肉类,所以选择吃鱼较多,鱼的营养价值很高,又不至于过补。”这样的养生模式对金阿姨来说显然是有作用的。她告诉记者,现在自己随便走个十多公里都会觉得很轻松。

热心的金阿姨有时候在路上看到一些年轻人穿得较少,还会上前嘱咐他们多注意一点。因为在老年人看来,防寒要从年轻时就注意,到老了身体机能才能维持得好一些。“人老了才感觉到身体健康才是最重要的,有一个好身体才能让生活多一些精彩。”

汤水经常上桌,最好别熬太久

人物:洪小妹 养生方法:熬制各种汤水,注意调整睡眠时间

从入秋开始,洪小妹阿姨的杯子里就多了些小食物——枸杞、菊花、莲子心、雪梨片、山楂片、黄芪……“这个天气人嗓子会发干,喝水时加一点,不仅水红红绿绿的好看,而且对我们老年人来说也能滋补润肺。”洪阿姨告诉记者,她女儿在广东工作,自己去女儿家小住时,发现当地人一年四季都会煲汤,他们相信汤水的滋补作用是显而易见的。而到了冬天,煲汤食材更加丰富,她也学了不少招。

“一般来说我在冬天炖萝卜汤比较多,有句俗语叫‘冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方’。”周阿姨说,药补不如食补,她原本在冬天就很喜欢熬制汤水,在广东生活的日子里,她又在汤水里增加了很多品种,如响螺片淮山枸杞汤、茶树菇姬松茸汤、花胶玉竹枸杞汤,还有不放肉类的白茅根竹蔗葛根汤,莲子银耳红枣百合汤……

“老年人吃不了太多东西,冬天搞点汤汤水水,不仅有助消化,也不会老觉得口干舌燥。”不过,周阿姨也在网上查了资料,听说煲汤时间太长容易破坏食物中的氨基酸类物质,使嘌呤含量增高,如果有痛风的老年人喝多了就不太好。此外,熬得时间太长,营养也会大量流失,所以她在熬汤时格外注重时间,一般肉汤类花一两个小时就算熬好了。

在养生方面洪阿姨也有自己的疑问,最主要的就是睡眠。“都说冬天要早睡早起,我老伴可以每天都坚持。但也有人告诉我,冬天应该多睡觉,养养精神。”周阿姨有时候中午吃完饭会小睡一觉,时间短还好,睡得时间长了晚上就特别有精神,第二天早上很可能会睡懒觉。“不管怎么说,我想只要自己觉得精力充沛,精力顾得过来,不一定非要早睡早起吧。”

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